Deze Amarone della Valpolicella is een echte krachtpatser.
Amarone is een van de bekendste en kostbaarste wijnen van Italië. Met zijn krachtige en onderscheidende smaak is Amarone een van de meest kenmerkende wijnen van Italië. De Amarone komt uit het wijngebied Veneto. De wijn mag, net zoals bijvoorbeeld Champagne, alleen uit een klein afgebakend gebied komen, dit ligt in de Valpolicella Classico regio. Denk aan Verona, het Gardameer en dan ben je in de buurt.
Een echt unieke wijn. Het droogproces van de druiven is uniek, dit noemen we appassimento. Dit proces duurt tussen de drie en vier maanden en is van cruciaal belang voor het unieke karakter van Amarone. Naarmate de druiven drogen concentreren suikers, zuren, tannines, aroma’s en extracten zich. Daarnaast treden er binnen de druiven verschillende reacties op waardoor er meer complexiteit ontstaat. De smaak omschrijft zich als beste door de droging van de druiven krijg je een intensieve en stevige wijn. Wat de Amarone uniek maakt is het ‘zachte mondgevoel’ wat de wijn rond maakt, maar nooit zoet. Het is een kostbare wijn. Waarom? Er zijn twee keer zoveel druiven nodig vanwege het indrogen. De druiven moeten 100 – 120 dagen drogen. De druiven zijn kostbaar omdat deze schaars zijn. Minimaal drie tot vijf jaar rijping in de kelder is wettelijk vereist. De druiven voor deze wijn zijn de lokale Valpolicella druiven en ook de enige toegestane de Corvina, Rondinella en Molinara.

< 18 jaar, deze categorie is niet voor jou bestemd. < 18 jaar verkopen wij geen alcohol.